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方便面是怎么做的方便面的制作方法

方便面的制作过程起始于面粉的选择与调配。各厂家在基础小麦粉的基础上，依据不同口味，会加入诸如蛋清粉等配料，为面条增添独特风味。紧接着是水的添加与搅拌环节。水与预先混合好的盐与碱水（含有碳酸钠和碳酸钾）被均匀融入面粉中。

原料准备：方便面的主要原料是小麦粉，还需要添加一些辅料，如食盐、碱水、食用油等。这些原料需要经过严格的筛选和检验，确保质量符合标准。面团制作：将小麦粉与适量的水混合，搅拌均匀，形成面团。在搅拌过程中，可以加入适量的食盐、碱水等调料，以增加面团的口感和韧性。

用滚筒给面条涂上油，前面拉长面条，为了让油涂得更均匀。回转刀切一圈，一包方便面的分量，面条会被切成 30 cm长，最适合夹取的长度。每一份掉落下来面条都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里。把已经煮熟的面条在 140℃ 油温下炸透，完成脱水硬化。

方便面是怎么做成的

1、玉米方便面的加工采用发酵工艺，使面条口感更佳，易于消化，不伤胃，使用起来更加方便。其加工过程包括将玉米浸泡并发酵，磨浆，挤出成型，冷却，称量和包装。这种方法制成的玉米方便面在保留了玉米的营养成分的同时，因其发酵过程而具有更好的口感和便利性。

2、油炸，在165℃的植物油中炸2分钟，经过高温油炸，生面阶段所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而稳固，同时更加卫生，便于长期保存。装盒，将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地准确填入杯中，为了显出面多，盒子都是做成下窄上宽的形式，所以底部会有一大片空区。

3、方便面，一种便捷的面制食品，被赋予了多个别称，如快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面等。其制作过程精细，通过对面条进行蒸煮、油炸，使面条的形态得以固定，通常为方形或圆形。在食用前，只需将开水注入，待调味料溶解，面条随之加热展开，即可在短时间内享受美味。

方便面是怎么做出来的

1、油炸，在165℃的植物油中炸2分钟，经过高温油炸，生面阶段所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而稳固，同时更加卫生，便于长期保存。装盒，将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地准确填入杯中，为了显出面多，盒子都是做成下窄上宽的形式，所以底部会有一大片空区。

2、制作好的面饼并非立即油炸，而是先经过蒸制过程。面饼被放置在蒸箱内，利用高温蒸汽将其煮熟。现代方便面生产已经实现自动化，面饼一端进入蒸箱，另一端出来时已是熟透的状态。蒸熟后的面饼接下来进行油炸。油炸能够显著提高方便面的保质期，同时改善其色泽和风味。

3、和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面。这样搅好的面团还叫做「生面」。碾压生面：把多个碾压机连起来工作，不断地碾压生面团，这就有把面揉匀的效果。再用两层面皮压成一层的方法，把「生面」不断地碾压拉长。

4、方便面的制作过程起始于面粉的选择与调配。各厂家在基础小麦粉的基础上，依据不同口味，会加入诸如蛋清粉等配料，为面条增添独特风味。紧接着是水的添加与搅拌环节。水与预先混合好的盐与碱水（含有碳酸钠和碳酸钾）被均匀融入面粉中。

5、油炸完成后，方便面通过流水线进行去油处理，随后与预先准备好的调料混合，并进行包装。这样，我们在商店看到的方便面就完成了生产过程。值得注意的是，以上描述的是正规生产企业的标准生产流程。然而，市场上也存在一些小作坊可能采用的技术不够成熟，产品质量参差不齐。